Bị Đau Dạ Dày Nên ĂN GÌ Và KIÊNG GÌ Để KHỎI BỆNH NHANH, AN TOÀN?
Chế độ ăn uống hàng ngày có liên quan mật thiết đến sự xuất hiện của các cơn đau dạ dày. Một số thực phẩm có thể thúc đẩy cơn đau bùng phát dữ dội nhưng cũng có những thức ăn lại giúp xoa dịu cơn đau và cảm giác khó chịu ở dạ dày. Vậy người bị đau dạ dày nên ăn gì và kiêng gì? Dưới đây là những thông tin hữu ích cho bạn.
Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn uống cho người bị đau dạ dày
Đau dạ dày là vấn đề khá phổ biến ở đường tiêu hóa mà người lớn hay trẻ em đều có thể gặp phải. Nguyên nhân dẫn đến căn bệnh này chủ yếu là do chế độ ăn uống không hợp lý, lạm dụng các thực phẩm, đồ uống có tính kích thích hoặc thức ăn không hợp vệ sinh. Chính vì vậy, việc duy trì một thực đơn ăn uống khoa học sẽ đem lại những ảnh hưởng tích cực đối với quá trình điều trị đau dạ dày và người bệnh cũng rất quan tâm đau dạ dày nên ăn gì, kiêng gì để đảm bảo cho sức khỏe.
Khi xây dựng chế độ ăn uống cho người bị đau dạ dày cần tuân thủ theo các nguyên tắc sau:
- Ưu tiên sử dụng các thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa và có khả năng giảm đau, kháng viêm tự nhiên
- Tránh các đồ ăn, thức uống làm tăng sản xuất axit trong dịch vị hoặc gây kích ứng cho niêm mạc dạ dày.
- Các bữa ăn nên được duy trì vào một khung giờ cố định trong ngày để tạo thói quen sinh lý cho dạ dày. Người bệnh nên ăn uống đúng giờ giấc, tránh bỏ bữa hoặc nhai nuốt quá vội vàng.
- Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày và sử dụng lượng thức ăn vừa phải để hạn chế các cơn đau ở thượng vị dạ dày cũng như các triệu chứng khác đi kèm như buồn nôn, nôn ói, đầy bụng, ăn không tiêu.
- Chế biến thức ăn dưới dạng băm nhuyễn, hầm mềm, hấp hoặc luộc để dạ dày dễ tiêu hóa hơn.
Bị đau dạ dày nên ăn gì?
Những sự lựa chọn tốt nhất trong thực đơn của người bị đau dạ dày bao gồm:
1. Gừng giảm đau dạ dày, chống buồn nôn
Gừng chính là sự lựa chọn hữu ích cho thực đơn của người bị đau dạ dày. Loại gia vị này cũng được sử dụng dân gian như một phương thuốc tự nhiên giúp khắc phục các triệu chứng bệnh tại nhà.
Các hoạt chất Zingiberen, Gingerol, Zingiberol hay Flavonoid được tìm thấy trong gừng có khả năng giảm đau dạ dày, kháng viêm, chống buồn nôn bằng cách ức chế co thắt cơ trơn và trung hòa axit trong dịch vị dạ dày. Ngoài ra, ăn gừng còn giúp cải thiện các triệu chứng ợ nóng, tiêu chảy thường gặp ở những bệnh nhân bị đau dạ dày.
Bạn có thể dùng gừng dưới dạng trà, ăn sống hoặc nấu chín. Người trưởng thành có thể dùng tối đa 5 gram gừng mỗi ngày. Riêng các trường hợp đang mang thai thì không nên ăn nhiều hơn 1,2g gừng trong ngày.
2. Đau dạ dày nên ăn gì? – Táo kích thích tiêu hóa
Ăn táo đặc biệt tốt cho những người bị đau dạ dày có biểu hiện rối loạn tiêu hóa. Loại trái cây này cung cấp một lượng lớn pectin có khả năng thúc đẩy tiêu hóa, tạo khối cho phân, cải thiện tình trạng táo bón, tiêu chảy hoặc ăn uống lâu tiêu do ảnh hưởng của bệnh đau dạ dày.
Khi mắc căn bệnh này, bạn nên duy trì thói quen ăn 1- 2 quả táo mỗi ngày. Nguồn vitamin và khoáng chất phong phú có trong loại trái cây này cũng giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, chống mệt mỏi và thúc đẩy quá trình chữa lành tổn thương ở lớp niêm mạc dạ dày.
Tốt nhất bạn nên ăn táo trực tiếp cả vỏ để thu được nguồn dưỡng chất tối đa. Tuy nhiên, cần đảm bảo táo được rửa sạch sẽ và ngâm trong nước muối pha loãng trước khi dùng. Ngoài ra, bạn có thể uống nước ép táo nhưng một lượng lớn chất xơ có thể thất thoát khi bạn bỏ qua xác táo.
3. Bánh mì nướng
Thay vì ăn ngũ cốc nguyên hạt, bạn có thể cân nhắc thay thế bằng bánh mì nướng trong thực đơn để chống lại tình trạng đau dạ dày, tốt nhất là dùng loại được làm từ bánh mì trắng. Thực phẩm này dễ tiêu hóa mà lại cung cấp nhiều chất xơ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa trong dạ dày.
Khi được đưa vào trong dạ dày, bánh mì nướng còn phát huy tác dụng giảm đau, ngăn chặn viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản bằng cách thấm hút bớt lượng axit dư thừa trong dịch vị. Ngoài ra, thực phẩm này còn bổ sung nhiều tinh bột đảm bảo cơ thể có đầy đủ năng lượng cho các hoạt động trong ngày.
4. Ăn chuối tốt cho người bị đau dạ dày
Nếu bạn đang thắc mắc bị đau dạ dày nên ăn gì thì chuối chính là một gợi ý hữu ích. Chuối chín là thực phẩm dễ tiêu hóa. Hơn nữa, nó còn cung cấp cho cơ thể nhiều chất điện giải giúp đảm bảo cho hoạt động tiêu hóa diễn ra bình thường.
Hơn nữa, thành phần kali được tìm thấy nhiều trong chuối chín còn giúp giảm hiện tượng buồn nôn, tiêu chảy, đồng thời ổn định hoạt động co thắt của các cơ trơn trong ruột, qua đó giảm đau dạ dày một cách an toàn.
Nếu đau dạ dày có kèm theo triệu chứng tiêu chảy, bạn cũng nên thêm chuối xanh vào trong thực đơn hàng ngày. Chuối xanh có chứa một lượng chất xơ được gọi là tinh bột kháng. Nó có thể giúp làm tăng khối lượng phân, giảm mức độ nghiêm trọng và số lần đi ngoài trong ngày.
5. Cơm trắng giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày
Cơm gạo trắng không chỉ cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể mà nó còn giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày của bạn. Khi sử dụng, thức ăn này sẽ bao phủ lớp lót bên trong dạ dày, làm dịu kích ứng, đồng thời hấp thụ bớt lượng axit dư thừa cũng như các chất độc hại từ nguồn thức ăn không hợp vệ sinh tích tụ trong dạ dày. Điều này có thể giúp tổn thương ở niêm mạc dạ dày nhanh lành và cải thiện đáng kể cơn đau.
Tuy nhiên, trong những ngày dạ dày bị đau, bạn nên đổ thêm một ít nước khi nấu cơm để cơm được mềm và dễ tiêu hóa hơn, giảm gánh nặng cho dạ dày. Tránh ăn cơm quá khô hay cơm cháy.
6. Đau dạ dày nên ăn đu đủ
Đu đủ cũng rất tốt cho người bị đau dạ dày. Loại trái cây này cung cấp nhiều papain – một loại enzym có khả năng hỗ trợ tiêu hóa.
Khi được hấp thu, chất này hoạt động bằng cách ổn định môi trường axit dạ dày. Ngoài ra, papain còn có tác dụng tương tự như chất nhuận tràng, giúp làm mềm phân và cải thiện tình trạng táo bón cho người bị đau dạ dày.
Bạn có thể dùng đu đủ chín bằng cách ăn trực tiếp hoặc xay sinh tố. Đu đủ xanh cũng có thể ăn được dưới dạng hầm canh, xào. Mặc dù tốt nhưng mỗi tuần bạn chỉ nên ăn loại trái cây này từ 2 – 3 lần với một lượng vừa phải. Tránh ăn quá nhiều gây vàng da.
7. Nghệ vàng kháng viêm, giảm đau dạ dày
Nghệ chính là câu trả lời tiếp theo cho thắc mắc bị đau dạ dày nên ăn gì. Củ nghệ vàng chứa nhiều curcumin. Chất này có tác dụng chống oxy hóa mạnh. Nó giúp kháng viêm, tiêu diệt vi khuẩn gây hại trong dạ dày, xoa dịu cơn đau khó chịu.
Người bị đau dạ dày thường xuyên ăn nghệ còn giúp làm giảm axit trong dạ dày, chống ợ chua, ợ nóng, bảo vệ và làm khô se bề mặt tổn thương ở niêm mạc dạ dày.
8. Hạt lanh giảm đau dạ dày, chống táo bón
Hạt lanh chứa nhiều tinh dầu bao gồm chất xơ và nhiều hoạt chất khác. Chúng có khả năng thúc đẩy tiêu hóa, điều chỉnh nhu động ruột và cải thiện tình trạng táo bón, khó tiêu cho bệnh nhân bị đau dạ dày.
Một nghiên cứu được tiến hành trên động vật trong phòng thí nghiệm cũng cho thấy, hạt lanh có thể giúp chống co thắt ruột, giảm đau và ngăn ngừa viêm loét dạ dày tá tràng. Tuy nhiên cần có thêm nhiều nghiên cứu về tác dụng này của hạt lanh trên cơ thể người.
Để cải thiện tình trạng đau dạ dày, bạn có thể ăn hạt lanh trực tiếp, dùng dưới dạng bột, xay cùng sinh tố rau củ hay ăn dầu hạt lanh. Chúng đều tốt cho sức khỏe và an toàn cho tất cả mọi người.
9. Thực phẩm giàu probiotic giảm đau, tăng sức đề kháng cho dạ dày
Trong một số trường hợp, tình trạng đau dạ dày có thể xảy ra do loạn khuẩn đường ruột. Bổ sung các thực phẩm giàu probiotic có thể giúp tăng cường số lượng vi khuẩn có lợi cho đường ruột, xoa dịu cơn đau dạ dày và cải thiện các triệu chứng như đầy hơi, ăn lâu tiêu, chướng bụng ở những người mắc bệnh dạ dày.
Các thực phẩm bổ sung nhiều probiotic nhất cho cơ thể bao gồm:
- Sữa chua: Sản phẩm này được lên men từ sữa. Nó chứa nhiều lợi khuẩn sống ở dạng hoạt động. Mỗi ngày sử dụng 1- 2 hũ sữa chua có thể giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, giảm táo bón, tiêu chảy, xoa dịu kích ứng ở niêm mạc dạ dày, kích thích tái tạo tổn thương ở niêm mạc ruột.
- Kefir: Đây là một loại đồ uống lên men được biết đến với các tên gọi khác như nấm Kefir hay nấm tuyết Tây Tạng. Sản phẩm này giúp cải thiện sức khỏe dạ dày, kích thích tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón bằng cách cung cấp nhiều vi khuẩn có lợi. Người bị đau dạ dày được khuyến khích nên uống 500ml Kefir mỗi ngày trong một tháng liên tục để chứng đau dạ dày được cải thiện rõ rệt.
- Các thực phẩm giàu probiotics khác: Ngoài sữa chua và Kefir, bạn cũng có thể bổ sung các thực phẩm chứa nhiều lợi khuẩn khác vào trong thực đơn, chẳng hạn như miso, kim chi hay dưa bắp cải…
10. Bột yến mạch
Bột yến mạch chính là một gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng của người bị đau dạ dày . Loại ngũ cốc này chứa nguồn chất xơ dồi dào cùng nhiều loại vitamin và các khoáng tố thiết yếu cho cơ thể.
Sử dụng bột yến mạch sẽ giúp hỗ trợ đường ruột trong việc tiêu hóa thức ăn, bảo vệ niêm mạc dạ dày, đồng thời giảm nguy cơ bị trào ngược axit – một trong những bệnh lý thường gặp có thể dẫn đến các cơn đau dạ dày.
Để tận dụng được những lợi ích tuyệt vời trên, bạn có thể dùng bột yến mạch theo những cách sau:
- Nấu cháo yến mạch
- Trộn bột yến mạch với sữa
- Kết hợp bột yến mạch với trái cây khô
- Sữa chua yến mạch…
11. Bị đau dạ dày nên ăn khoai tây
Tương tự như chuối, khoai tây cung cấp nguồn kali dồi dào cho cơ thể. Chất này giúp điều hòa nhu động ruột, giảm co thắt cơ trơn, xoa dịu cơn đau dạ dày.
Ngoài ra, khoai tây còn có tính kiềm, giúp trung hòa axit trong dạ dày, giảm lượng axit dư thừa. Thực phẩm này cũng hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên, tăng cường chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, tiêu chảy cho người bị đau dạ dày.
12. Bánh quy giòn
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thức ăn vặt tốt cho dạ dày thì bánh quy giòn cũng là một gợi ý hay. Thức ăn này khá dễ tiêu hóa và có khả năng thấm hút bớt axit dư thừa trong dạ dày, bảo vệ vùng niêm mạc bị tổn thương.
13. Cá hồi
Cá hồi có khả năng kháng viêm, làm nhanh lành tổn thương trong dạ dày nhờ chứa nhiều omega 3. Thực phẩm này cũng cung cấp nhiều chất đạm dễ tiêu hóa, giúp xây dựng lên các tế bào mới thay thế cho các mô bị bệnh ở niêm mạc dạ dày.
Do cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng, bạn chỉ nên ăn từ 2 – 3 bữa mỗi tuần. Có thể dùng cá kho, nấu canh, hấp hay áp chảo đều rất ngon miệng.
14. Bị đau dạ dày nên uống nhiều nước
Ngoài việc bổ sung các thực phẩm hữu ích vào thực đơn, người bị đau dạ dày cũng cần đảm bảo bổ sung đủ nước cho cơ thể. Chất lỏng có tác dụng làm dịu kích ứng ở niêm mạc dạ dày, hỗ trợ đào thải độc tố, vi khuẩn có hại cùng axit dư thừa ra khỏi dạ dày, đồng thời đảm bảo cho quá trình tiêu hóa diễn ra bình thường.
Trường hợp đang bị đau dạ dày, bạn nên uống từ 2 – 2,5 lít nước mỗi ngày. Uống nước ấm là tốt nhất. Ngoài ra, có thể thay thế nước lọc bằng các dạng chất lỏng khác như:
- Nước dừa
- Nước ép trái cây chứa ít hoặc không có axit
- Nước luộc rau củ
- Các loại trà thảo mộc: Trà hoa cúc, trà cam thảo, trà bạc hà ( không dùng cho người bị trào ngược axit )…
Bị đau dạ dày nên kiêng gì?
Một số thực phẩm hay đồ uống có thể khiến cơn đau dạ dày cùng các triệu chứng khó chịu ở đường tiêu hóa bùng phát dữ dội hơn. Chính vì vậy, trong thực đơn hàng ngày bạn nên hạn chế sử dụng các thức ăn sau:
1. Sữa và các sản phẩm từ sữa
Ngoại trừ sữa chua thì sữa tươi hay các chế phẩm từ sữa như pho mát, phô mai đều không được khuyến khích sử dụng trong thực đơn của người bị đau dạ dày. Chúng gây cảm giác khó tiêu, sinh nhiều khí hơi trong bụng và làm tăng nặng cơn đau dạ dày.
Ngoài ra, một số sản phẩm từ sữa còn chứa lactose. Cơ thể kém dung nạo với chất này có thể khiến cho bạn bị tiêu chảy, làm tăng nguy cơ bị mất nước và ảnh hưởng không tốt đến quá trình hồi phục tổn thương ở niêm mạc dạ dày.
2. Đồ chiên xào
Chứa nhiều dầu mỡ và chất béo, đồ chiên xào khiến cho việc tiêu hóa thức ăn ở dạ dày trở nên khó khăn hơn. Sử dụng nhóm thực phẩm này thường xuyên cũng ảnh hưởng không tốt đến tim mạch và có thể làm giảm lưu lượng máu tuần hoàn đến dạ dày.
Ngay cả khi bạn có cơ thể khỏe mạnh thì thức ăn chiên xào cũng không tốt cho sức khỏe. Chúng có thể khiến cho cơn đau dạ dày vốn đã khó chịu nay càng trở nên tồi tệ hơn. Kèm theo đó, bạn có thể phải đối mặt với nhiều triệu chứng khác như đầy bụng, ăn không tiêu, tiêu chảy…
3. Đau dạ dày nên kiêng thức ăn cay
Sử dụng các thức ăn chứa nhiều gia vị cay có thể gây kích ứng niêm mạc dày dày và làm các cơ trơn trong ruột co thắt mạnh hơn, từ đó làm tăng nặng cơn đau cũng như cảm giác nóng rát, khó chịu trong dạ dày.
Thức ăn cay cũng khiến cho vết loét trong dạ dày lan rộng hơn. Điều này khiến bạn có nguy cơ phải đối mặt với nhiều biến chứng nguy hiểm như thủng dạ dày, xuất huyết dạ dày.
4. Đồ sống không tốt cho người bị đau dạ dày
Các món rau sống, hay thịt chín tái, chẳng hạn như salad, gỏi hay nem chua mặc dù khá ngon miệng và kích thích vị giác nhưng lại là những thứ tối kỵ trong bữa ăn của người bị đau dạ dày. Chúng chưa được xử lý qua nhiệt độ nên có thể chứa nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng gây hại cho dạ dày.
Sử dụng các thực phẩm này không chỉ gây tiêu chảy, đau bụng và còn làm tăng nặng tình trạng viêm dạ dày.
5. Đường
Các thức ăn chứa nhiều đường, chẳng hạn như bánh ngọt, socola, kẹo hay nước ngọt… khi sử dụng trong thời gian bị đau dạ dày có thể gây tiêu chảy và kích thích sản xuất nhiều axit trong dịch vị khiến cơn đau càng trở nên nghiêm trọng.
6. Bia, rượu
Bia, rượu và các thức uống có cồn nói chung đều là những thủ phạm gây đau dạ dày hàng đầu. Lạm dụng chúng quá mức có thể khiến cơ thể bạn bị mất nước, táo bón và khiến niêm mạc dạ dày bị tổn thương nặng nề hơn.
Lưu ý: Việc xây dựng chế độ ăn uống là vô cùng cần thiết với người đau dạ dày, tuy nhiên, đây chỉ là một trong những phương pháp hỗ trợ, giúp quá trình điều trị chính đạt hiệu quả cao hơn, tránh gây tổn thương nghiêm trọng hơn cho niêm mạc dạ dày.
Để chấm dứt hoàn toàn các cơn đau, ổn định chức năng dạ dày, hơn hết, người bệnh vẫn cần tìm kiếm một bài thuốc điều trị hiệu quả, có khả năng xử lý căn nguyên gốc bệnh, phục hồi sức khỏe tổng thể. Theo đánh giá của các chuyên gia, xét về mức độ toàn diện thì bài thuốc YHCT chính là lựa chọn thích hợp cho đông đảo bệnh nhân.
Những thông tin trên đây chính là lời giải đáp cho thắc mắc bị đau dạ dày nên ăn gì và kiêng gì? Đồng thời là gợi ý điều trị phù hợp cho những bệnh nhân mãn tính. Dựa vào đây, bạn có thể xây dựng được cho mình một chế độ ăn uống phù hợp với các thực phẩm có lợi, kết hợp sử dụng thuốc đúng cách để chứng đau dạ dày nhanh chóng được chữa lành.
Bình luận
Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!